Valge kristalne või kristalne pulber, lõhnatu, magusa maitsega. Vees lahustuv (16,5%, 25 °C), eetris või atsetoonis lahustumatu. Lagunemistemperatuur on 297 °C>, mp233 °C, isoelektriline punkt 5,79, pka-COOH=2,34, Pka-NH3=9,60, [α]25D 14.Chemicalbook6 (C=0,5½2,0 g/ml LHCl). L-alaniin on inimkehas asendamatu aminohape, mis tekib glütsiini aminorühma ülekandmisel püroviinamarihappeks in vivo. Glükoosi-alaniini tsüklis säilib madal ammoniaagi tase veres. Alaniin on suurepärane lämmastiku transportija veres. See on ka tõhus glükogeenne aminohape. Tere tulemast ostma meilt L-Alanine CAS 56-41-7.
